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2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

2016-02-26    来源:    编辑:  浏览次数:

当别人都把螃蟹卖到鄱阳湖来个“洗澡蟹”抬高身价的时候,洪泽湖的董继友却用了六年时间摸索出一套能让螃蟹在最后关头脱胎换骨的经验,不但个头要大上一倍,价格更是翻了几番。2010年,在洪泽湖大闸蟹节上,他的两只螃蟹拍卖到了19.8万元。

 

2010年洪泽湖大闸蟹节拍卖现场:5号9万,有没有多过9万的,好,2号9.5万,6号10万,9号19万,19万了,谢谢。还有3号,19.8万。19.8万。

拍卖现场异常热烈,拍卖价格更是一路飙升。您可能很难想象,19.8万元拍卖的竟然是两只螃蟹。这两只螃蟹是2010年洪泽湖国际大闸蟹节经过白天一天的评比,产生的蟹王和蟹后,董继友兄弟,就是这对蟹王、蟹后的主人。他们能把两只螃蟹卖出这样的一个天价,都是因为董继友掌握着一个大家公认的秘密。

董继友:也就是在最后,最关键的时候,我能让螃蟹多蜕一次壳,多蜕一次壳对螃蟹来讲也是一次生死考验,也是一次脱胎换骨。

董继友所说的螃蟹最后经历的究竟是怎样的一次脱胎换骨,记者有幸在他的带领下亲眼见识了一番。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

董继友:那个黄色的很可能要蜕壳,我们不要惊动它,看看瞧瞧。你看后背都张开了,它最多再有10多分钟就能蜕下来了。这只螃蟹就有3两重,3两的蟹蜕过壳以后,就要超过半斤。

在经历了一个艰难的过程后,螃蟹最终蜕去了原来的外壳。经历了这次蜕变,不但螃蟹的重量能增加将近一倍,价格更是要翻上几番。董继友告诉我们,蟹王、蟹后都经历了这个艰难的过程。可是他究竟用了什么办法让自家的螃蟹发生这次蜕变?不止我们感到好奇,当地很多养殖户也曾经专程去请教。对于这个秘密,老董并不隐瞒,可是从他嘴里说出来的方法,在大家的眼里不但不可信,而且简直就是一个害人的馊主意。

养殖户刘培好:他叫我放400到500斤螺蛳,饵料还要减少。我以前一顿饵料就喂到200斤,两顿就是400斤。他这个螺蛳还不够我蟹一天吃的,饵料放少了,蟹要自相残杀,根本长不了大个,他这主意不是坑人吗。

养殖户孙友国:老董叫我们买两万元钱的草种子,种10来种,我们心想我们是养蟹的,知道蟹吃草,可是不能种10来种啊,他明明有什么经验不告诉我们,跟我们兜圈子。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

在大家的眼里,董继友是有意拿大家开涮,而他自己却有着一套独门秘方。为此不少人还曾暗地里跟随着董继友,倒要看看他究竟用了什么办法,可是却始终毫无收获。

养殖户刘培好:他喂的玉米大麦,我们跟在后面偷偷看了一下,煮熟了以后放在螃蟹塘里,我们也看了里面也没添加什么秘方,什么别的饲料,也没有添加什么。

养殖户孙友国:他也是经常和点小鱼,我们也是经常和点小鱼,也没有什么特别,就这么喂的。

大家都纷纷猜测,董继友根本就是虚晃一枪,故意隐瞒,他的秘方核心可能根本就不在螃蟹吃的东西上。于是大家想破脑袋用尽了各种方法,但是却始终难让螃蟹经历这最后一次的脱胎换骨。

洪泽县水产研究所所长张必香:我们洪泽地区,养殖户养蟹,普遍蟹的一生当中蜕壳次数大概在16到17次左右。那么老董这个蟹每年最后能多蜕一次壳。特别就说做为一生当中最后一次蜕壳的时候,它是最困难的。危险性很大。很有可能背壳掀起来以后,它就蜕不出来,在这种情况下,就会造成憋死在原来的壳里面。

螃蟹一生当中,每次生长都要经历一次蜕壳。然而这最后的一次,可以说是一次生死考验。那么董继友究竟是如何成功的让螃蟹在关键时刻脱去了“外衣”,是不是像大家所说的那样他不愿说出真相,还是背后隐藏着什么玄机。要想弄清这一切,我们还要倒退20年,看看董继友,有着怎样的一段传奇的经历。

这里是洪泽湖钱码岛,董继友就出生在这里,一家几代人靠打鱼为生,整天风里来雨里去,可是一年忙到头,收入却仅够糊口。直到1992年,董继友听说100多公里以外的泗洪县有人挖塘养螃蟹,而且发了财。这让董继友再也坐不住了。于是他专程跑到泗洪县,找到养殖户的家里询问起了螃蟹养殖的成本。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

董继友:当时到泗洪县去考察,养一斤螃蟹要10元以上的成本,再看看人家卖的,就要达到30元一斤,甚至40元一斤。也翻一到两倍,那你养1000斤螃蟹,就能赚2万元钱。那时候都提倡万元户,要是你能赚2万元,你在这个地方头能昂起来走路了。

就在这一年,不甘于现状的董继友找朋友凑了12万元,又说服了5个好友,和他合伙,一起租下了100亩水面。率先开启了洪泽湖人工养蟹的先河。10年的时间董继友几人赚到了五六百万元。眼看着他们足足的大赚了一笔,很多人都是跟风而上,很快洪泽湖上就形成了一股养蟹大军。

江苏省洪泽县水产局局长王成武:当时2002年有一个小发展的高潮,由养普通水产品逐步改为养螃蟹。但是螃蟹的养殖效益当时是绝对没有这么高的,是一种粗放式的,他只要产量不讲究效益,都是一两到二两的。

2002年洪泽县的螃蟹养殖面积已经达到了1万多亩,产量也达到了将近500万斤。这么多的螃蟹已经很难在本地消化,面对市场的滞销,董继友不得不向外延伸,寻找市场。2002年他把自己的螃蟹运到了上海。没想到经销商给出的价格,比洪泽县当地还要低。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

经销商赵秀芝:上海人他就喜欢个头大一点的,质量好一点的。他是按照等级分的,3两到3两4的35元一斤左右。但是3两5的翻了一倍,60元一斤,再达到4两的公蟹就是100元一斤,就是这样。小的不值钱?小的2两以下的10元,10几元一斤都没人要。

董继友拉去的多半都是只有2两重的螃蟹,和人家的怎么比也要小上一圈,经销商给出的价格自然也就相差出了数倍。经过这次市场的洗礼,董继友深深意识到了养殖螃蟹不能只注重产量,质量才是打开财富大门的钥匙。于是回到洪泽湖,老董就仔细寻找起了解决的办法。

董继友:那个时候也是盲目养,螃蟹一亩地放1000多只,一个平方米合两只,在船上一伸手就能摸一只螃蟹,活动的空间小。等到后来,我就琢磨,能不能让它活动的空间大一点,这样才能长大。比如一亩地我放500只,等于一个多平方米才合一只螃蟹。它空间大了,螃蟹肯定能长大。

董继友把降低密度,通过减产来提高质量的想法告诉了几位合作伙伴,可是大家却认为这毕竟没有经过试验,风险太大。

董继友原合伙人杨顺才:正常的我们一亩放1500只,老董说要减到700左右。我们就说要是减了产量,螃蟹规格长不大,我们产量上不来怎么办,我们想就按常规养吧,每年都能挣一点,不要冒这个风险了。

几位合伙人都不愿冒这个风险,而老董却一再坚持只有提高质量才是今后的生存之道。大家的意见产生了分歧,合作了8年多的几位合作伙伴最终因此分开,各自去经营自己的塘口。董继友将自己的池塘面积扩充到了280亩,投放蟹苗的数量却由原来的每亩1500只,一下就减到了700只。

董继友:700减过了以后,又减到500,500减到300,300减到200,就是不断地实验,不断地实验,不断减少,不断地实验。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

几个月来,老董每天不是蹲在岸边就是蹲在船头,静静地观察,希望自己减产的方法能够奏效,可是却始终收效甚微。就在董继友感到有些失望的时候,一场灾难悄然而至。2003年的7月,洪泽湖遭遇了罕见的洪水,而董继友承包的水面紧邻着洪泽湖东北入海口的二号闸,水流湍急,流水量达到每天6000多吨。

高良涧镇副镇长周宗艳:当时在一个星期之内,水位上涨了一米多,目前我们所在的位置全部在水下,岛上只能见到树梢,其它的建筑物,全部都淹到水里面去了。

董继友的池塘土围加上围网也不过3米多高,眼看着洪水夹杂着湖里大量的水草一涌而下,他是心急如焚。

董继友:一个湖里的草都往这里淌,这里淌水,都往这里淌,本来当地的草有一部分,几天就淌完了,越来越多外地的水草都拥过来,都拥到你这个围子上面,你不及时处理掉,它就把水挡住了,挡住你这个棍子承受不了,一拥就拥倒了。

虽然老董竭尽全力清除,可是坚守30天后,使劲全力的董继友还是抵挡不住无情的洪水。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

董继友:那个螃蟹眼看着跑掉了,围网外面下地笼,一个都是逮几十斤,拽不起来,怎么弄,你也维持不住。养了几年的积蓄,被那一场大水都淌走了。

自己实验没有成功,螃蟹还损失了大半,这让董继友心灰意冷。可是洪水过后没多久,池塘里却出现了一个让他意想不到的现象。

董继友:这个水草塘里还剩下了一部分。一大部分都漂在上面,按道理来讲,(农历)七八月份这个螃蟹都成熟了,都该下地笼逮了,我就发现我的螃蟹为什么都到漂的水草上面去蜕壳,而且是大面积蜕壳。

养了10年螃蟹的董继友知道,蜕一次壳螃蟹的个头能大上一圈不说,体重也能增加将近一倍,这次螃蟹能在即将成熟的时候蜕壳,意味着自己2两多的螃蟹最少也能达到4两。这个发现让老董惊诧不已。自此之后的6年时间,董继友总是古古怪怪,经常做出一些让人难以理解的举动。

养殖户孙友强:养螃蟹的人不是都在塘上转悠吗,就看老董有时候不在塘上转,划个小船下湖,去捞水草,看到什么水草都给它捞回来。

养殖户刘培好:我们喂饲料一天有时候喂一次有时候喂两次,还不够螃蟹吃的呢,如果你不喂食,螃蟹肯定长不好的,老董有时候一天,两天都看不见他喂食。

别人都在关键时刻拼命喂饵料催肥,老董却看上去有意在饿着自己的螃蟹。更让大家觉得难以理解的是,在螃蟹都基本成熟,大家已经准备清塘的时候,老董居然花了2万多元买回了大批的水草。然而就是这些与人背道而驰,备受非议的做法,却让董继友在2009年和2010年出尽了风头。他连续两年在洪泽县政府举办的大闸蟹节上,都一举拿下了蟹王、蟹后两项桂冠。两只螃蟹拍出19.8万元的天价。

董继友:2009年蟹王是1斤2两,母蟹是9两,2010年公蟹就特别大了,1斤3两5,母蟹将近一斤,9两8钱。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

江苏省洪泽县水产局局长王成武:我们拍卖的时候是一对蟹20万,有的池塘一年也赚不到20万,他两只蟹就赚到20万,所以对全县蟹农养蟹的热情养蟹的积极性,是个很大的推动作用。

因此,大家都纷纷跑去询问原因。想知道董继友究竟用了什么方法,让他家的螃蟹有了突飞猛进的增长。那么董继友告诉大家的方法到底是真是假,他在这6年中又是如何破解了螃蟹这最后一次生死蜕变的秘密呢。说起来,董继友也经历了不少的周折。那场洪水过后,螃蟹都在漂浮的水草中蜕壳,让老董一下找到了苦寻了许久的突破口。

董继友:你看这种草,全是断的了,全是螃蟹吃断的,都漂在上面,所以它是底层草。这种就漂在上面的,你看这个须子不靠地就可以长,螃蟹蜕壳这个须子很软,和人头发一样的,很软,所以螃蟹蜕壳就躲在这个须子里面蜕壳。

掌握了螃蟹的生活习性,也摸透了水草的各种用途。董继友在洪水过后的第二年,老早就打捞了各式各样的水草放进池塘做好了准备,他迫切的等待着螃蟹经历这次关键的蜕壳。没想到他自认为找到的捷径却让他付出了惨痛的代价。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

2004年的8月,董继友池塘里的螃蟹像去年洪水过后一样,大多数都游到了水草边上,开始为蜕壳寻找地方。老董看到这一切,心里不由得暗自高兴。可是没过多久,董继友就发现事情的发展并不是他想象的那样。

董继友:螃蟹蜕壳的时候,它蜕不下来,只蜕到一半,蜕到一半的时候不管它使多大劲,它还是蜕一半,你不能把螃蟹壳掰开吧,它能蜕下来就蜕,不能蜕你一掰,不是死掉就是缺胳膊少腿。看着它在里面就死了,就像生小孩一样,产不下来。

螃蟹的这次经历可谓是一次生死蜕变,最终大多被卡在了里面,没能熬过这一关相继死去。而老董也经历了一场痛苦的煎熬,因此赔上了近百万。究竟哪里出现了问题,董继友怎么也琢磨不透,赶忙请来了专家。张必香是当地水产研究所的所长,已经研究螃蟹繁育生长有10多年的时间。在仔细观察了池塘的环境后,他发现了一个并不引人注意的细节。

江苏省洪泽县水产研究所所长张必香:就说发现极少量的螺蛳,作为蟹塘来讲,不但可以起到净化水质的作用,另外最关键的是它是螃蟹的适合饵料,为什么呢,它含有丰富的蛋白质,还有钙等微量元素,蟹吸收以后促进蟹的生长蜕壳。

这下董继友是恍然大悟,洪泽湖岸边上这样的螺蛳有很多,池塘里的这些螺蛳肯定是去年洪水冲过来的。经过一年的时间,这些螺蛳基本已经被塘里的螃蟹消耗一空。没有足量的螺蛳可吃,螃蟹的营养很难跟上,也就很难蜕壳。找到了原因,董继友赶忙往池塘里补充了螺蛳。经过4年的时间,董继友最终摸索出了一套成功的经验。螃蟹的个头长大了,质量提高了,可是销售却让老董犯起了难。

董继友:运输是非常大的困难,那时候都要雇车,雇一个车你装少了,不划算,你装多了空气不好,死亡率很高。有时候我运输1000斤螃蟹,死二三百斤很正常的,小螃蟹不怎么值钱,大螃蟹就是早期也100多元一斤,二三百斤就差两三万,就没了。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

当地不少养殖户为了规避这个风险,索性直接卖给上门收购的鄱阳湖客商,虽然钱赚得少,可是自己图个安心。老董眼看着人家拿去在鄱阳湖呆上几天再去销售,价格就翻上几番。觉得自己的螃蟹一点都不比别人的差,于是暗下决心也要做出个品牌。然而凭着一己之力,董继友很难扭转局面。就在他感到力不从心的时候,洪泽县政府意识到了树立品牌的重要。2009年县委县政府建立起了一个自己的水产批发市场,吸引了全国各地的客商前来。而董继友的螃蟹因为比别人的个头都要大,所以格外抢手。

经营户段坤:我们正常一斤蟹卖到80元一斤的时候,人家的蟹都卖到100多200一斤。

市场负责人杨长义:虽然价格比别人的高,但是客户还比别人多,很多客户都是慕名而来,因为都是想买到好蟹,更优秀的蟹,他去年的经营额达到了4000多万,将近5000万。

2只螃蟹拍卖19.8万元的背后

连续两年董继友的螃蟹都是才刚刚上市,就被预订一空。货源的匮乏让老董意识到了自己单打独斗是不行的,2010年,他成立了养殖合作社,为了让更多的人加入到他的队伍中,老董也做出了一个郑重的承诺。

养殖户刘培好:他向我们承诺如果按照他的方法养,要长不了这么大的个他来赔。有这么好赚钱的机会,我们肯定要参加合作社。

很快,洪泽湖150多家养殖户都加入了进来,养出来的螃蟹,个头一个比一个大。仅仅两年的时间,董继友的销售额就超过了一亿元。成为了当地规模最大效益最高的领头羊。

 

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